A 2ª Etapa Regional do Jovem Talento da Gastronomia 2018 teve lugar no Externato Senhora do Carmo, em Lousada, nos dias 17 e 18 de Outubro.
Os futuros profissionais compareceram com entusiasmo para demonstrar o seu talento nas diversas categorias em prova: Cozinha Makro, Petiscos com Super Bock Selecção 1927, Cozinha com Legumes Bonduelle, Barman Inter Magazine, Pastelaria Espiga, Tradição com Arroz Bom Sucesso, Artes da Mesa e Cozinha com Polvo Nacional Brasmar. Em paralelo, a Academia JTG foi uma vez mais palco de apresentações, demonstrações e debates sobre temas da actualidade gastronómica.
Nesta etapa Norte, participaram 32 jovens, estudantes e profissionais.
Os vencedores foram:
Cozinha Makro
António Freitas – Escola de Hotelaria e Turismo do Porto
Petiscos com Super Bock Selecção 1927
Bernardo Oliveira – Agrupamento de Escolas de Oliveira do Bairro
Cozinha com Legumes Bonduelle
Ana Costa – Restaurante Salpoente
Pastelaria Espiga
Cristiana Pereira – Sine Qua Non | Chefs & Hospitality Consulting
Tradição com Arroz Bom Sucesso
João Ribeiro – ETAP Escola Profissional
Cozinha com Polvo Nacional Brasmar
Fábio Abreu – Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril
Barman Inter Magazine
João Leitão – ETAP Escola Profissional (Vila Praia de Âncora)
Artes da Mesa
Diana Coelho – Escola Secundária de D. Duarte
A terceira e última etapa ocorre a 7 e 8 de Novembro, na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, nas Caldas da Rainha. A final nacional e o Fórum “Que Futuro para a Gastronomia de Portugal”, decorrerão nos dias 4 e 5 de Dezembro na Escola de Hotelaria de Fátima.